La JAVA est le fruit d'une rencontre amoureuse entre deux trentenaires qui ont trouvé au cœur d'une vieille grange à Lablachère un magnifique espace de travail à développer. Ils investissent les lieux en 2015 et à grands coups de rénovation, de construction, d'embellissement et de longues soirées d'hiver, les vieilles pierres et la cave voûtée reprennent vie et donnent aujourd'hui un fort cachet à cette brasserie artisanale. Formés auprès de la Brasserie La Rebelle à Giromagny (90) qui leur a ouvert ses portes depuis plusieurs années, Eva et Seb lancent finalement leurs premières bières à l'été 2016.

En 2022, la brasserie fait peau neuve pour donner un sens collectif à son projet. En association avec d'autres artisans du secteur, partageant les mêmes valeurs environnementales et sociales, le projet Champs Libres voit le jour. Un bâtiment situé au cœur du quartier Notre-Dame à Lablachère accueille désormais la brasserie, ainsi qu'un laboratoire de charcuterie, un fournil paysan, et bientôt une glacerie et une chocolaterie. Ce regroupement permet la mutualisation de nombreux moyens et d'offrir de nouvelles perspectives à chacun. Un magasin de producteurs a également été créé sur place pour accueillir tous les produits de cette équipe ainsi que de nombreux autres produits de première nécessité. N'hésitez pas à venir pousser les portes pour découvrir cela. C'est ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 9h à 19h.